Kalsium askorbat
No. CAS:5743-27-1
Sifat fizikal dan kimia
Kalsium askorbat adalah serbuk kristal putih atau kuning muda, tidak berbau, larut dalam air, dan sedikit larut dalam etanol. Nilai pH larutan akueus 10G / 100ml ialah 6.8 ~ 7.4.
Asas toksikologi
① GRAS: FDA-21 CFR 182.3189.
② ADI: tiada keperluan (FAO / who, 1994).
Mohon
Antioksidan
Kalsium askorbat boleh digunakan sebagai antioksidan dalam buah-buahan segar yang telah dikupas atau dipotong sebelumnya; Dos maksimum sayur-sayuran yang dikupas, dipotong atau dicincang (berdasarkan sisa kalsium askorbat dalam buah-buahan atau sayur-sayuran) ialah 1.0g/kg. Dalam jus buah-buahan dan sayur-sayuran (pulpa) pekat, jumlah yang sesuai boleh digunakan mengikut keperluan pengeluaran. Ia juga boleh digunakan dalam semua jenis makanan (kecuali makanan dalam Lampiran 2) dan boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai mengikut keperluan pengeluaran.
FAO / who (1984) menetapkan bahawa kalsium askorbat boleh digunakan dalam sup dan sup (dimasak daripada daging, ayam, dll.) dengan dos maksimum 1G / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan asid askorbik dan garamnya, dikira dengan asid askorbik dalam minyak). Produk ini kebanyakannya digunakan dalam makanan rendah lemak. Kerana keterlarutan airnya yang baik, ia mudah untuk ditambah dan digunakan.
Cool tags: kalsium askorbat, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးများအတွက်အလယ်အလတ်, စိတ်ကြိုက်အလယ်အလတ်, အစားအစာနှင့်အစာကျွေး, ဆုံးဖြတ်ချက်ချဘို့ Premix, ပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန့်အင်ဇိုင်းကိုပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန့်, မွေးမြူရေးဆော့ဝဲ
