Ammonium hidrogen karbonat
No. CAS:1066-33-7
NH4HCO3·2H2O,79.06
Sinonim: ammonium bikarbonat, asid ammonium karbonat, serbuk bau
Sifat fizikal dan kimia
Tidak berwarna kepada hablur putih atau serbuk hablur putih, sedikit bau ammonia, ketumpatan relatif 1.586. Ia stabil pada suhu bilik, mudah luluhawa di udara, sedikit higroskopik, tidak stabil kepada haba, cepat meruap melebihi 60 darjah, dan terurai menjadi ammonia, karbon dioksida dan air. Ia mudah larut dalam air (1g larut dalam kira-kira 6ml air), dan larutan berair adalah beralkali. Larut dalam gliserol, dan tidak larut dalam etanol.
Karbon dioksida disalurkan ke dalam air ammonia untuk menjadi tepu dan kemudian dihablurkan.
Asas toksikologi
② LD50: tikus disuntik dengan 245 mg/kg (BW) secara intravena.
②GRAS:FDA-21CFR 184.1135.
③ ADI: tidak diperlukan (FAO / WHO, 1994).
Permohonan
Ejen pukal
GB 2760-2014 menetapkan bahawa: sebagai agen pukal, ia boleh digunakan dalam makanan tambahan bijirin bayi dalam jumlah yang sesuai mengikut keperluan pengeluaran. Semua jenis makanan (kecuali makanan dalam Lampiran 2) hendaklah digunakan dalam jumlah yang sesuai mengikut keperluan pengeluaran.
Seperti ammonium karbonat, produk ini boleh mengurai dan membebaskan ammonia dan karbon dioksida untuk mengencerkan makanan. Walau bagaimanapun, suhu penguraian produk ini lebih tinggi daripada ammonium karbonat, dan ia harus digunakan dalam doh dengan suhu pemprosesan yang lebih tinggi.
Produk ini mudah mempunyai sisa bau dalam makanan yang mempunyai kandungan air yang tinggi dan menjejaskan rasa, jadi ia sesuai digunakan dalam makanan dengan kandungan air yang rendah, seperti biskut.
FAO / who (1983) menetapkan bahawa ia boleh digunakan untuk serbuk koko dan serbuk koko yang mengandungi gula, serbuk biji koko, kek koko, dan kek minyak koko, dengan dos maksimum 50g / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan hidroksida. , bikarbonat, dan karbonat. Berdasarkan koko tanpa lemak, ia dikira sebagai K anhydrous2CO3).
Cool tags: ammonium hidrogen karbonat, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, Guar သွားဖုံးသန်း, စျေးနှုန်းချိုသာ anticoccidial, သိုးနွားဆန့်ကျင်နာ, ပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန့်အစာကျွေးသောအစာစားနိုင်သည့်အမှုန့်, မြင်းများအတွက်အူအစိတ်အပိုင်း parasite ထိန်းချုပ်မှု, Tentimonials များအတွက် Premix
