Hidroksipropil metilselulosa ialah eter propilen glikol metilselulosa, di mana hidroksipropil dan metil digabungkan dengan cincin glukosa kontang selulosa oleh ikatan eter. Jenis produk yang berbeza mempunyai kandungan metoksi dan hidroksil yang berbeza.
Alias: hidroksipropil selulosa metil eter; hidroksipropil metil; HPMC
Kod pengelasan CNS 20.028; INS 464
Sifat fizikal dan kimia:serbuk atau zarah berserabut putih hingga hampir putih, tidak berbau. Suhu perubahan warna adalah 190 ~ 200 darjah, larut dalam air dan beberapa sistem pelarut organik, dan membengkak menjadi larutan koloid yang jernih atau sedikit keruh dalam air sejuk. Larutan akueus mempunyai aktiviti permukaan, ketelusan yang tinggi, dan prestasi yang stabil. Ia mempunyai kuasa penebalan, saliran garam, abu rendah, kestabilan pH, pengekalan air, sifat pembentukan filem yang sangat baik, dan pelbagai rintangan acuan, serakan dan lekatan. Kelarutan berubah dengan kelikatan. Semakin rendah kelikatan, semakin besar keterlarutan. Ambil kapas yang ditapis, tambah soda kaustik, rawatan pelarut, dan kemudian pengeteran, pencucian air, pengasingan emparan dan pengeringan.
Asas toksikologi
① LD50: dos oral akut tikus adalah lebih daripada 10g/kg (BW).
② Ujian mikronukleus: negatif.
③ ADI: tiada peraturan diperlukan (fao/who, 1994).
Penggunaan pemekat
GB 2760-2014 menetapkan bahawa ia boleh digunakan dalam jumlah yang sesuai dalam semua jenis makanan (kecuali makanan dalam Lampiran 2) mengikut keperluan pengeluaran.
Dos rujukan dalam pemprosesan makanan, menggunakan sifat pembentuk filem dan penghantaran cahaya tinggi hidroksipropil metilselulosa, boleh digunakan untuk mengeluarkan selongsong protein, dan dosnya ialah 5 peratus; Ia boleh digunakan sebagai pemekat mayonis dengan dos sebanyak 0.5 peratus - 2 peratus . Fao/who (1984): dos minuman sejuk ialah 10g/kg (dikira mengikut produk akhir, digunakan secara bersendirian atau dengan pengemulsi, penstabil dan pemekat lain).
Hydroxypropyl methylcellulose mempunyai ciri-ciri istimewa dan boleh digunakan dalam makanan yang dibakar, makanan pedas, makanan berkhasiat, minuman kacau susu, pai, inti, bahan hiasan salad, dan makanan segera. Menggunakan sifat gel panasnya untuk menghasilkan makanan bergoreng bukan sahaja dapat menjimatkan banyak minyak goreng, tetapi juga mempunyai rasa unik rangup di luar dan lembut di dalam; Ia stabil kepada asid dan alkali, anti enzim, tidak mengambil bahagian dalam metabolisme, dan meningkatkan peristalsis gastrousus. Ia juga boleh digunakan untuk menghasilkan pelbagai makanan sihat.
Cool tags: hidroksipropil metil selulosa, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, Premix ထုတ်ကုန်အင်္ဂါရပ်များ, ပ antib ိဇီဝဆေးသောက်သုံးသောပုံစံများ, ပုန်းအောင်းနေသောတိရိစ္ဆာန်များအတွက် anticoccidial, မောင်းသူမဲ့လေယာဉ်ပျံသန်းမှုစစ်တမ်းညှိနှိုင်းမှု, ရေစီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် API, ပ antib ိဇီဝနိုြိုပီပီ
