-siklodekstrin
No. CAS:10016-20-3
Sifat fizikal dan kimia
Serbuk putih, tidak berbau, sedikit manis. - Siklodekstrin terdiri daripada 6 unit glukosa - Dextrin dengan 1,4 ikatan gula yang dikaitkan untuk membentuk struktur bulat adalah hasil daripada glucosyltransferase yang bertindak ke atas sirap kanji. kerana - Saiz rongga dalam siklodekstrin lebih kecil daripada - Cyclodextrin lebih sesuai untuk kemasukan kompleks kemasukan berat molekul kecil, menjadikannya lebih stabil.
- Keterlarutan air bagi siklodekstrin ialah 14.5g/100ml pada 25 darjah, yang digunakan dalam keadaan di mana keterlarutan tinggi bagi siklodekstrin diperlukan. Menggunakan kentang, jagung, gandum dan kanji diproses lain sebagai bahan mentah, siklodekstrin boleh diperoleh melalui proses berikut: penggantungan kanji dicairkan pada 70-80 darjah , bertindak balas dengan etanol pada 60 darjah , dinyahaktifkan dengan pemanasan, ditapis, pekat dan dikeringkan.
Permohonan
Penstabil dan pemekat
GB 2760-2014 menetapkan bahawa ia boleh digunakan dalam pelbagai makanan (kecuali makanan dalam Lampiran 2) mengikut keperluan pengeluaran. - Siklodekstrin digunakan secara meluas dalam perubatan, makanan, produk kesihatan dan kosmetik. - Siklodekstrin boleh digunakan untuk mengawal rasa makanan, dan - Losyen yang dihasilkan oleh siklodekstrin boleh kekal stabil walaupun pada suhu tinggi. Ia adalah pengemulsi yang sesuai untuk salad dressing, mayonis, krim pencuci mulut dan marjerin.
Digunakan sebagai selulosa larut air - Cyclodextrin telah terbukti mempunyai kesan mengurangkan kandungan kolesterol darah dan indeks glukosa darah.
Digunakan dalam industri makanan, ia mempunyai fungsi berikut:
① penghapusan dan penutupan bau khas;
② Penambahbaikan dan penambahbaikan struktur organisasi makanan;
③ Pengurangan dan penyingkiran rasa pahit;
④ Kesan antioksidan;
⑤ Pemeliharaan perisa dan pengoptimuman.
Cool tags: -cyclodextrin, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, မြင်းများအတွက်ကပ်ပါးဆန့်ကျင်ရေး, လေယာဉ်ထိန်းချုပ်ရေးလမ်းကြောင်း, ပျော်ဝင်မှုအမှုန့်ထုတ်လုပ်မှု, အကြမ်းခံအလယ်အလတ်, စျေးနှုန်းချိုသာ anticoccidial, ဆီးလမ်းကြောင်းကူးစက်မှုပ antib ိဇီဝဆေး
