Asid sorbik
No. CAS:110-44-1
Sifat fizikal dan kimia
Kristal acicular tidak berwarna atau serbuk putih, tidak berbau atau bau sedikit tajam, tidak larut dalam air, mudah larut dalam etanol, disublimasikan pada 60 darjah, mudah teroksida, dan menjadi gelap di udara. Nilai pH larutan akueus tepu adalah kira-kira 3.6. Keupayaan anti-karat yang kuat, agak stabil kepada cahaya dan haba.
Asas toksikologi
① LD50: oral akut tikus 7360mg / kg (BW).
② ADI: 0 ~ 25mg / kg (BW) (jumlah jumlah asid sorbik dan garamnya, dikira oleh asid sorbik, FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,182.3089
Mohon
Asid sorbik boleh digunakan sebagai pengawet makanan dalam produk daging masak dan produk akuatik pasang siap (produk separuh siap), dengan dos maksimum 0.075g/kg; Dos maksimum dalam wain ialah 0.2g/kg; Dos maksimum dalam wain yang disediakan ialah 0.4g/kg; Dos maksimum wain buah ialah 0.6g/kg; Dos maksimum minuman keras yang disediakan (hanya minuman keras kering barli tanah tinggi) ialah 0.6g/l; Ia digunakan untuk perasa ais, popsikel, buah-buahan segar yang dirawat permukaan, buah-buahan yang diawet, sayur-sayuran segar yang dirawat permukaan, memproses kulat dan alga yang boleh dimakan, sos dan produk sos.
Walaupun asid sorbik adalah pengawet berasid, keasidan sistem mempunyai kesan tertentu terhadap kesan pengawetannya. Walau bagaimanapun, julat pH asid sorbik yang sesuai adalah lebih luas daripada asid benzoik, tetapi kesan anti-karatnya akan menurun apabila nilai pH > 6. Apabila menyediakan larutan asid sorbik, asid sorbik boleh dilarutkan dalam etanol atau natrium karbonat. larutan, dan kemudian ditambahkan pada makanan. Beri perhatian untuk tidak bersentuhan dengan peralatan besi dan tembaga semasa pembubaran. Nilai pH yang sesuai ialah 3.5 ~ 6.0. Secara amnya, nilai pH dikawal kira-kira 4.
Cool tags: asid sorbik, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, အစားအစာဖြန့်ဖြူးတင်သွင်းသူများ, အစားအစာဖြန့်ဝေသင်္ဘော, စိတ်ကြိုက်အစားအစာများ, အစားအစာတန်း, အစားအစာကိုထိန်းသိမ်းထား, အစားအစာနှင့်အပိုပစ္စည်းများ packages များ
