Kalsium propionat
No. CAS:4075-81-4
Sifat fizikal dan kimia
Serbuk kristal putih, melebihi 400 darjah (penguraian), tidak berbau atau dengan sedikit bau. Ia boleh dijadikan bahan monohidrat atau kontang. Ia adalah kristal plat monoklinik, larut dalam air (1g / 100ml), sedikit larut dalam metanol dan etanol, dan tidak larut dalam benzena dan aseton. Nilai pH 10 peratus larutan akueus adalah bersamaan dengan 7.4.
Asas toksikologi
① LD50: oral akut tikus 3340mg / kg (BW).
② ADI: tiada keperluan (FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,184.1221.
Permohonan
(Dikira oleh asid propionik) piawaian penggunaan kalsium propionat adalah sama seperti natrium propionat.
Standard kod am bahan tambahan makanan menetapkan bahawa dos maksimum bahan tambahan makanan yang digunakan dalam keju whey ialah 3000 mg/kg. Dalam pemprosesan produk tepung, kalsium propionat adalah pengawet yang lebih berasid daripada natrium propionat. Dalam julat berasid tertentu (pH Kurang daripada atau sama dengan 5), ia mempunyai perencatan terbaik pada acuan, manakala kesan antibakteria berkurangan dengan ketara apabila pH > 6. Ambil perhatian bahawa ia tidak boleh digunakan bersama-sama dengan ejen gebu, yang akan membentuk garam kalsium dan mengurangkan pengeluaran karbon dioksida. Asid propionik biasanya digunakan dalam pencampuran doh, dan dosnya boleh diselaraskan dengan sewajarnya mengikut musim dan masa penyimpanan. Untuk mencapai kesan penambahan yang terbaik.
Cool tags: kalsium propionat, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, အစားအစာနှင့်အပိုပစ္စည်းများ packages များ, အစားအစာအရောင်များ, အစားအစာဖြန့်ဝေပေးပို့, Guar သွားဖုံးသန်း, Bakery Additives, အစားအစာတန်း
