Tetrasodium pirofosfat
No. CAS:7722-88-5
Na4P2O7· nH2O, 265.9 (kontang), 446.05 (decahydrate)
Sinonim: tetrasodium diphosphate
Sifat fizikal dan kimia
Decahydrate ialah serbuk hablur atau hablur tidak berwarna atau putih, kontang adalah serbuk putih, takat lebur 988 darjah, ketumpatan relatif 1.82. Larut dalam air, larutan akueus adalah beralkali (nilai pH 1 peratus larutan akueus ialah 10.0-10.2), dan tidak larut dalam etanol dan pelarut organik lain. Ia mempunyai keupayaan pengkompleksan yang kuat dengan Cu2 tambah , Fe3 tambah , Mn2 tambah dan ion logam lain. Larutan akueus stabil di bawah 70 darjah, dan ia akan dihidrolisiskan kepada disodium hidrogen fosfat apabila direbus.
Disodium hidrogen fosfat dipanaskan pada 200-300 darjah untuk menghasilkan natrium pirofosfat kontang, yang dilarutkan dalam air dan tertumpu untuk mendapatkan natrium pirofosfat kristal. Asas toksikologi
① LD50: oral akut 4000mg / kg (BW) pada tikus.
② ADI: MTDI 70mg / kg (BW) (dikira dengan jumlah fosforus daripada pelbagai sumber, FAO / WHO, 1994).
③GRAS: FDA-21 CFR 173.310,181.29,182.6789.
Permohonan
Ejen pengekalan air, ejen pukal, pengatur keasidan, penstabil, koagulan, dan agen anti-caking
GB {{0}} menetapkan bahawa ia digunakan untuk susu dan produk tenusu (kecuali varieti yang terlibat dalam 01.01.01, 01.01.02, dan 13.0; ia boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dan jumlah maksimum dikira oleh fosfat), krim (ia boleh digunakan secara bersendirian atau dalam kombinasi, dan jumlah maksimum dikira oleh fosfat), produk emulsi lemak minyak air (ia boleh digunakan secara bersendirian atau dalam kombinasi, dan jumlah maksimum dikira oleh fosfat ), produk emulsi lemak selain daripada 02.02, Termasuk produk emulsi lemak campuran dan/atau berperisa (boleh digunakan secara bersendirian atau gabungan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), minuman beku (kecuali 03.04 ais boleh dimakan;
boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), sayur-sayuran dalam tin (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), produk koko Coklat dan produk coklat (termasuk coklat pengganti mentega koko dan produk), gula-gula (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah maksimum fosfat), tepung gandum dan produknya (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah maksimum fosfat), produk tepung mentah dan basah (seperti sebagai mi, kulit ladu, kulit wonton dan kulit gandum panggang; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah fosfat maksimum) Adunan (seperti adunan yang digunakan untuk ikan dan daging ayam), serbuk pembungkus, serbuk penggorengan (boleh digunakan bersendirian atau dalam kombinasi, jumlah maksimum dikira oleh fosfat, dan jumlah boleh ditingkatkan mengikut kadar salutan), serbuk bijirin pelbagai (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh pho sphate), kanji boleh dimakan (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), bijirin sedia untuk dimakan, Termasuk oat gulung (tablet) (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira dengan fosfat), produk tepung beras yang mudah digunakan (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat), produk tepung beras beku (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat), pasang siap produk daging (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat) Produk daging masak (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat), produk akuatik beku (boleh digunakan secara bersendirian. atau dalam kombinasi, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat), produk surimi beku (termasuk bebola ikan, dsb.;
boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat), produk telur set haba (seperti keju kuning telur dan sosej telur Songhua; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat) Minuman (kecuali 14.01 air minuman berbungkus; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat; minuman pepejal boleh digunakan dengan pelbagai pencairan), jeli (boleh digunakan secara bersendirian atau dalam gabungan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat; jika digunakan untuk serbuk jeli, jumlah penggunaan maksimum ditingkatkan dengan mencampurkan berbilang), jumlah penggunaan maksimum ialah 5.0g/kg; Tepung beras (termasuk bebola pulut; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah maksimum fosfat), bijirin dan gula-gula kanji (seperti puding beras dan puding ubi kayu;
hanya untuk gula-gula bijirin dalam tin; boleh digunakan secara bersendirian atau dalam kombinasi, dengan jumlah maksimum fosfat), produk akuatik pasang siap (produk separuh siap) (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah maksimum fosfat) Produk akuatik dalam tin (boleh digunakan secara bersendirian atau dalam gabungan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), dan jumlah maksimum ialah 1.0g/kg; Susu tepung dan serbuk krim (boleh digunakan secara bersendirian atau dicampur, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), sirap perasa (boleh digunakan secara bersendirian atau dicampur, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), dan jumlah maksimum ialah 1{{4 }}.0g/kg; Keju yang diproses (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), dan jumlah maksimum ialah 14.0g/kg;
Minyak dan lemak atau produk minyak lain (hanya untuk serbuk lemak sayuran; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira oleh fosfat), perasa kompaun (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah penggunaan maksimum dikira dengan fosfat), jumlah penggunaan maksimum ialah 20.0g/kg; Kacang dan biji masak (hanya kacang goreng dan biji; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah maksimum fosfat); makanan kembung (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, dengan jumlah maksimum fosfat), dengan jumlah maksimum 2.0g/kg;
Bijirin dalam tin (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), produk bijirin lain (hanya kerepek kentang beku, kek kentang sejuk beku, tumbuk kentang sejuk beku dan tumbuk keledek beku boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), dan jumlah maksimum ialah 1.5g/kg; Makanan yang dibakar (boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat), dan jumlah maksimum ialah 15.0g/kg;
Perasa komposit pepejal lain (hanya untuk pakej perasa mi basah yang mudah; boleh digunakan secara bersendirian atau digabungkan, jumlah maksimum dikira oleh fosfat) dan jumlah maksimum ialah 80.0g/kg.
Natrium pirofosfat mempunyai keupayaan yang kuat untuk menutupi Cu2 tambah, Fe3 tambah, dan ion logam lain, dan boleh menghalang vitamin C dalam makanan daripada rosak. Menambah produk ini pada daging tengah hari, sosej dan daging dalam tin yang lain boleh meningkatkan kapasiti pegangan air produk daging, mengurangkan kehilangan nutrien dan meningkatkan kelembutan daging.
Ayam dalam tin mudah melepaskan hidrogen sulfida semasa proses pemanasan. Hidrogen sulfida bertindak balas dengan ion besi dalam tangki untuk menghasilkan sulfida besi hitam, yang menjejaskan kualiti produk siap. Menambah fosfat sebatian mempunyai kesan pengkelat yang baik pada ion logam dan boleh meningkatkan kualiti produk siap. Sosej babi dalam tin, fosfat kompaun 2G ditambah setiap kilogram daging. Sebatian fosfat adalah campuran 60 peratus natrium pirofosfat dan 40 peratus natrium tripolifosfat. Sebagai agen lebur dan pengemulsi keju, kalsium kaseinat dalam keju boleh membebaskan kalsium, meningkatkan kelikatan kasein, dan memperoleh produk yang lembut dan boleh diregangkan.
Secara amnya, produk ini, ortofosfat dan metafosfat bercampur, dan jumlahnya berbeza-beza mengikut nilai pH keju. Kira-kira {{0}}.005 peratus ~ 0.3 peratus kicap dan kicap boleh menghalang keperangan kicap dan menambah baik warna. Produk ini juga boleh menghalang ketengikan dan penapaian kicap. Menambah 0.05 peratus ~ 0.5 peratus kepada jus buah, minuman sejuk dan minuman sejuk boleh menghalang pengoksidaan dan pemendakan semasa penyimpanan. Ais krim mempunyai kesan peningkatan dan pengemulsi dan penyebaran. Untuk pengekstrakan ekstrak kopi dan likuoris, pirofosfat dan tripolifosfat 1 peratus boleh meningkatkan komposisi pewarna lebih daripada 30 peratus dan ekstrak lebih daripada 10 peratus .
Cool tags: tetrasodium pyrophosphate, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, JSON API, e-commerce လုပ်သားများအစာကျွေး, သိုးနွားဆန့်ကျင်နာ, ကျန်းမာ Pangolin ခြံများအတွက် anticoccidial, ပုန်းအောင်းနေသောတိရိစ္ဆာန်များအတွက် anticoccidial, ဗိုင်းရပ်စ်ကူးစက်မှုပ antib ိဇီဝဆေး
