Ester asid laktik dan lemak gliserol
Sifat fizikal dan kimia
Serbuk putih susu atau pepejal besar, tidak larut dalam air sejuk, boleh tersebar dalam air panas dan minyak panas, larut dalam isopropanol panas, xilena dan minyak biji kapas. Ia mempunyai fungsi mengemulsi, menstabilkan, mengurangkan kelikatan, mengawal penghabluran minyak, melambatkan penuaan kanji dan meningkatkan kapasiti pegangan gas. Produk ini adalah pepejal berlilin dengan konsistensi daripada lembut kepada keras. Campuran asid laktik separa dan gliserida asid lemak.
Asas toksikologi
Ketoksikan: ADI tidak terhad dan disenaraikan sebagai bahan gras oleh FDA.
Permohonan
Pengemulsi
GB {{0}} menetapkan bahawa penggunaan maksimum krim ialah 5.0g/kg; Ia boleh digunakan dalam semua jenis makanan (kecuali makanan dalam Lampiran 2) mengikut keperluan pengeluaran.
Digunakan dalam krim untuk menjadikan produknya stabil, seragam dan halus. Untuk produk daging, ia boleh meningkatkan kapasiti penyimpanan air sosej dan ham dan menghalang pemisahan minyak-air. Ester gliserol asid laktik dan lemak digunakan dalam pelbagai minyak dan lemak untuk meningkatkan keserasian antara minyak dan air dan mencegah pemisahan minyak-air semasa penyimpanan. Tingkatkan kerelaan dan pegangan gas doh, perbaiki struktur dan tingkatkan jumlah penaik. Membentuk kompleks dengan kanji untuk mengelakkan pembengkakan dan kehilangan kanji, meningkatkan ciri gelatinisasi kanji dan mencegah penuaan dan penjanaan semula. Tambah produk ini ke dalam air suam pada kira-kira 60 darjah, jadikan ia menjadi pes, dan kemudian tambahkannya dalam perkadaran yang sesuai.
Cool tags: ester asid laktik dan lemak gliserol, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat
