Ester sitrik dan asid lemak gliserol
Sifat fizikal dan kimia
Serbuk putih, tidak larut dalam air sejuk, boleh disebarkan dalam air panas dan gris panas. Ia adalah pengemulsi makanan anionik. Ia adalah hasil pengesteran gliserol dengan asid lemak dan asid sitrik. Nilai HLB ialah 4 ~ 6. Ia mempunyai fungsi pengemulsi, penyebaran, pengkelat, kecekapan antioksidan, anti penuaan kanji dan kawalan aglutinasi lemak. Ia disediakan melalui pengesteran gliserol dengan asid sitrik dan asid lemak boleh dimakan, atau melalui tindak balas campuran monodigliserida asid lemak boleh dimakan dengan asid sitrik.
Asas toksikologi
① ADI: tidak diperlukan.
② Ujian kemutagenan: tiada kemutagenan ditemui dalam ujian Ames dan ujian mikronukleus.
③ Dalam ujian ketoksikan mulut akut, perhatikan tindak balas buruk dan kematian yang disebabkan oleh pemberian sampel ujian secara lisan sekali kepada haiwan, dan tentukan dos maksimum yang boleh diterima.
Kesimpulan: dos maksimum yang boleh diterima MTD asid sitrik asid lemak gliserida untuk pentadbiran oral akut pada tikus jantan dan betina adalah lebih besar daripada 10000 mg / kg. standard kualiti
Permohonan
Pengemulsi
GB {{0}} menetapkan bahawa dos maksimum makanan formula bayi ialah 24.0g/kg; Ia boleh digunakan dalam semua jenis makanan (kecuali makanan dalam Lampiran 2) mengikut keperluan pengeluaran.
Ia mempunyai fungsi pengemulsi, penyebaran, pengkelat dan rintangan pengoksidaan. Ia digunakan untuk mengemulsi produk lemak, produk tenusu, minyak dan produk daging untuk meningkatkan kestabilan, rasa dan rasa mereka. Ia digunakan untuk ais krim, coklat dan gula-gula untuk meningkatkan kecekapan dan larut. Ia boleh dikomplekskan dengan surih logam berat dan dicampur dengan antioksidan untuk meningkatkan kecekapan dan larut. Ia boleh menghalang keperangan produk, menghalang cahaya pudar produk, dan mengekalkan warna merah kemerahan produk. Tambah produk ini ke dalam air suam pada kira-kira 60 darjah, jadikan ia menjadi pes, dan kemudian tambahkannya dalam perkadaran yang sesuai. Dalam mencincang dan menggulung produk daging, ia boleh ditambah secara langsung atau dicampur dengan serbuk lain.
Cool tags: ester asid sitrik dan lemak gliserol, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, အားကစားထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးများအတွက်အလယ်အလတ်, ပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန့်ပြိုင်ပွဲ, ငွေသားစီးဆင်းမှုအတွက် Premix, အရည်အသွေးပ antib ိဇီဝဆေး, မြင်းများအတွက်ကပ်ပါးဆန့်ကျင်ရေး, ခြိမ်းခြောက်ထောက်လှမ်းရေးများအတွက် api
