Kalsium klorida
CAS No.:10043-52-4
CaCl2 · 2H2O, 110.98 (anhydrous), 147.01 (dihydrate)
Sifat fizikal dan kimia
Kristal serpihan keras putih, atau serpihan, berbutir, serbuk, blok sarang lebah, bola bulat. Tidak berbau, sedikit pahit, mudah larut dalam air, dan melepaskan sejumlah besar haba. Larutan akueus adalah neutral atau sedikit alkali. Larut dalam etanol (10%), aseton dan asid asetik. Ia mempunyai hygroscopicity yang kuat.
Kalsium klorida kering akan menyerap kelembapan di udara dengan cepat dan menjadi CaCl2 deliquescent · 6H2O. Nilai pH penyelesaian berair 5% ialah 4.5 hingga 10.5. Titik pembekuan larutan berair menurun dengan ketara (- 55 °C). Takat lebur ialah 772 °C, dan ketumpatan relatif ialah 2.152. Hexahydrate mendakan dikristal dari larutan pada suhu rendah. Apabila ia secara beransur-ansur dipanaskan hingga 30 °C, ia akan dibubarkan dalam air kristalnya sendiri. Apabila ia terus dipanaskan, ia secara beransur-ansur akan kehilangan air. Apabila ia dipanaskan hingga 200 °C, ia akan menjadi kering.
Apabila ia dipanaskan hingga 260 °C, ia akan menjadi kalsium klorida berliang putih. Larutan akueus diperolehi dengan menambah susu kapur kepada minuman keras ibu soda ammonia, yang disejat, pekat, disejukkan dan diperkuatkan, atau hasil sampingan pengeluaran natrium hipoklorit dipisahkan dan ditapis; Atau dengan tindakan asid hidroklorik dan marmar.
Asas toksikologi
(1)GRAS:FDA-21CFR 184.1193.
(2) LD50: (tikus, mulut akut) 1000mg / kg (BW).
(3) ADI: tidak diperlukan (FAO / WHO, 1994).
Permohonan
Penstabil, koagulan dan pemekat
GB 2760-2014 menetapkan bahawa penggunaan maksimum buah-buahan dalam tin, jem dan sayur-sayuran ialah 1.0g / kg; Gula-gula hiasan (seperti pemodelan kraf, atau digunakan untuk hiasan kek), hiasan atas (bahan bukan buah), jus manis dan sirap perasa, dengan penggunaan maksimum 0.4g / kg; Lain-lain jenis air minuman (kecuali air minuman dari sumber semula jadi), penggunaan maksimum ialah 0.1g/l (36mg / L berdasarkan CA); Lain-lain (hanya untuk produk darah ternakan dan ayam), dos maksimum ialah 0.5g / kg; Produk krim, krim campuran dan kacang hendaklah digunakan dalam jumlah yang sesuai mengikut keperluan pengeluaran.
Dos rujukan dalam pemprosesan makanan: dos tomato dalam tin ialah 800mg / kg dalam kepingan dan 450mg / kg dalam keseluruhan pakej (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan agen pengawet lain, dikira oleh CA); Kacang hijau dalam tin, salad buah, dan lain-lain, 350mg / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan agen pengawet lain, dikira oleh CA); Kacang matang dalam tin 350mg / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan kalsium glukonat dan kalsium laktat, dikira sebagai CA); Jem dan jeli, 200mg / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan agen pengawet lain, dikira oleh CA);
Susu pekat lipat rendah, susu pekat manis, krim nipis; 2G / kg sahaja dan 3G / kg dalam kombinasi dengan penstabil lain (dikira sebagai anhydrous); Susu tepung dan serbuk krim, 5g / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan penstabil lain, dikira sebagai kontang); Timun jeruk, 250mg / kg (digunakan secara bersendirian atau digabungkan dengan agen pengawet lain); Keju am, 200mg / kg (susu). Untuk rujukan kegunaan lain, jumlah keju boleh mencapai 0.02% untuk menguatkan susu.
Untuk mengelakkan keperangan kubis bunga, timun jeruk dan kerepek kentang, 0.05% ~ larutan berair 0.6% boleh digunakan; Pengeluaran sayur-sayuran campuran dalam tin, mengeras dengan kalsium klorida, dengan dos maksimum 0.26g/kg; Tomato dirawat dengan larutan 1%, dibilas dengan air dan kemudian dalam tin. Ia digunakan untuk rawatan pengerasan tembikai musim sejuk. Ia boleh dikupas, direndam dalam larutan CaCl2 0.1%, dan dikosongkan untuk membolehkan kalsium klorida menembusi bahagian dalam tisu. Masa penembusan adalah 20-25 minit.
Selepas mendidih dan membilas, ia boleh digunakan untuk siap sedia. Kalsium klorida boleh mengurangkan takat beku dan digunakan untuk melambatkan pembekuan karamel dalam bar coklat yang dipenuhi dengan karamel. Kalsium klorida akan ditambah kepada minuman keras bir, yang akan menjejaskan keasidan wort dan fungsi yis, dan membawa rasa manis kepada bir yang dibancuh. Sebagai elektrolit, ia boleh ditambah kepada minuman sukan atau beberapa minuman ringan termasuk air botol.
Cool tags: kalsium klorida, China, pengeluar, pembekal, kilang, borong, adat, စိတ်ကြိုက်အလယ်အလတ်, မြင့်မားသော potency ပ antib ိဇီဝဆေး, ဘက်တီးရီးယားကူးစက်ရောဂါပ antib ိဇီဝဆေး, ပ antib ိဇီဝဆေးဖြေရှင်းနည်းများ, Tentimonials များအတွက် Premix, အစားအစာဖြန့်ဖြူးတင်သွင်းသူများ
