Kunyit
Sifat fizikal dan kimia
Serbuk coklat kekuningan hingga coklat kekuningan gelap, dengan bau pedas khas, mengandungi kira-kira 1 peratus ~ 5 peratus curcumin. Ia mengandungi kanji bergelatin kuning, berkas vaskular, dan serpihan sel minyak, dan tidak mengandungi sel batu, prokeratinosit, dan agregat kalsium oksalat seperti asikular atau teratai, tanpa cendawan. Larut dalam etanol dan propilena glikol, mudah larut dalam asid asetik glasier dan larutan alkali, tidak larut dalam air sejuk dan eter.
Rimpang Curcuma long L., herba saka dalam keluarga Euphorbiaceae, dicuci, dikeringkan dan dihancurkan.
Asas toksikologi
① LD50: (tikus, oral akut) lebih besar daripada 2G / kg (BW).
② ADI: semasa penilaian semula JECFA pada tahun 1986, ia dianggap bahawa kunyit (serbuk kunyit pecah) adalah makanan, dan Adi tidak dinyatakan. (produk ini mempunyai keselamatan yang tinggi dan kini dilesenkan di semua negara)
Permohonan
Pewarna, agen perasa.
GB {{0}} menetapkan bahawa ia boleh digunakan untuk menyediakan susu tepung dan serbuk krim, dan dos maksimum ialah 0.4g/kg (dikira oleh curcumin); Untuk sayur-sayuran jeruk, dos maksimum ialah 0.01g/kg (dikira oleh curcumin); Untuk serbuk bulat, dos maksimum ialah 1.2g/kg (dikira oleh curcumin);
Untuk bijirin sedia untuk dimakan, termasuk oat gulung (hirisan), dengan dos maksimum {{0}}.03g/kg (dikira oleh curcumin); Untuk makanan kembung, dos maksimum ialah 0.2g/kg (dikira oleh curcumin); Ia digunakan untuk minuman sejuk beku (kecuali 03.04 ais boleh dimakan), jem, buah-buahan sejuk, buah-buahan dan sayur-sayuran hiasan, kacang dan biji masak (hanya kacang goreng dan biji), produk koko, coklat dan produk coklat (termasuk coklat mentega koko dan produk) , gula-gula, produk tepung beras segera, makanan yang dibakar, perasa, minuman (kecuali 14.01 air minuman berbungkus), wain dan jeli yang disediakan, Gunakannya dengan sewajarnya mengikut keperluan pengeluaran (penggunaan minuman pepejal hendaklah ditingkatkan mengikut gandaan pencairan. Contohnya, untuk serbuk jeli, penggunaan hendaklah ditambah mengikut gandaan bancuhan).
Apabila kunyit digunakan sebagai pewarna, produk hendaklah dibubarkan dengan sejumlah kecil etanol sebelum dicairkan dengan air. Penyelesaian ini mempunyai kestabilan cahaya yang lemah. Ia berwarna coklat kemerahan gelap dalam larutan alkali dan kuning muda dalam larutan berasid. Rintangan cahaya yang lemah, rintangan haba yang baik, rintangan pengoksidaan, dan pencelupan. Dalam kes ion logam seperti molibdenum, titanium, tantalum, dan kromium, ia berubah daripada kuning kepada coklat kemerahan. Pigmen makanan, rempah ratus. Digunakan untuk pewarna dan perasa sup, serbuk kari, marjerin, keju, minuman buah-buahan, minuman keras, masakan Perancis, masakan Sepanyol, mustard, dll. Mengikut peraturan FAO / who (1984): Kunyit boleh digunakan untuk Timun Asam dengan dos 300 mg/kg (tunggal atau gabungan).
Cool tags: kunyit, China, pengilang, pembekal, kilang, borong, adat, UAV မြေပုံစီမံခန့်ခွဲမှုအတွက်လေယာဉ်ထိန်းချုပ်ရေး module, deworming ဆေးထိုး, ဗွီဒီယိုအပြောင်းအလဲအတွက် api, နွေးထွေးသောရာသီကပ်ပါးကောင်များအတွက် anthellmintic, ပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန့် antioxidant ပျော်ဝင်နိုင်သောအမှုန့်, Anticoccidial ကိုယ်စားလှယ်များ
